Le paysage des titres-restaurant est en pleine refonte, et le secteur de la restauration est loin d’être serein. Tandis que le président de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs, Alain Fontaine, réclame une « libération » totale du plafond d’utilisation dans les restaurants, le maintien de la limite des 25 euros dans les supermarchés soulève de sérieuses questions. Cette divergence d’intérêts met en lumière les tensions grandissantes autour d’une réforme jugée cruciale.
L’argumentaire d’Alain Fontaine est clair : face à l’explosion du télétravail, de nombreux salariés accumulent des titres-restaurant non utilisés. Il préconise de permettre aux familles de dépenser l’intégralité de leurs réserves, soit en continu, soit lors de périodes spécifiques comme les fêtes de fin d’année ou les vacances. Cette mesure, selon lui, serait une bouffée d’oxygène pour les établissements, souvent mis à mal par les nouvelles habitudes de consommation.
Cependant, la décision de la ministre du Commerce, Véronique Louwagie, de pérenniser l’utilisation des titres-restaurant pour les courses alimentaires dès 2027, héritage d’une mesure temporaire de 2022, est un coup dur. Les restaurateurs, notamment l’Umih et le GHR, estiment leur manque à gagner à 1,5 milliard d’euros depuis cette extension. L’abandon d’un double plafond, plus élevé en restaurant qu’en grande distribution, est perçu comme une trahison, même si Alain Fontaine insiste sur la nécessité de l’évolution du système.
Le maintien du plafond de 25 euros pour les supermarchés est présenté comme une réponse à la crise du pouvoir d’achat, mais il ne fait qu’accentuer la concurrence déloyale envers les restaurants. Les salariés sont incités à dépenser leurs titres en supermarché pour des produits non directement consommables, dénaturant l’objectif initial du dispositif. Cette réforme, loin de simplifier, risque d’enfoncer davantage le secteur de la restauration dans une précarité accrue, sacrifiant les restaurateurs au nom d’une popularité illusoire auprès des employés.
